Kulinarische Entdeckungsreise durch Vietnam

Tag 1 - Hanoi Ankunft Privater Transfer zu Ihrem Hotel: Nach der Ankunft am Flughafen von Hanoi werden Sie von Ihrem Reiseleiter in Vietnam willkommen geheißen und anschließend in einem privaten Auto zu Ihrem Hotel gebracht. Nach dem Einchecken haben Sie den Rest des Tages Zeit, sich im Hotel zu entspannen oder die Altstadt von Hanoi zu erkunden. Die reguläre Check-in-Zeit ist 14:00. Der Early Check-in ist nicht inbegriffen. Der Rest des Tages steht zur freien Verfügung. Übernachtung in Hanoi. Tag 2 - Hanoi Stadtbesichtigung - abendliche Street Food Tour Nach dem Frühstück werden Sie in Ihrem Hotel in Hanoi abgeholt und verbringen einen Tag mit der Besichtigung der Hauptstadt. Besuchen Sie den Literaturtempel, die erste Universität für die Söhne der Mandarine. Wählen Sie anschließend zwischen Markt und Museum (je nach Vorliebe Ihrer Gruppe): Besuchen Sie das Hoa Lo Hilton - ein Ort, der von den US-Kriegsgefangenen gemeinhin als Hanoi Hilton bezeichnet wird ODER spazieren Sie über den Dong Xuan Markt - den größten Großhandelsmarkt der Altstadt, auf dem Sie exotische Pflanzen, frisches Obst und Gemüse sowie duftende Blumen finden. Anschließend besichtigen Sie ein einheimisches Haus und nehmen sich Zeit, um mit den Gastgebern zu sprechen und etwas über das Leben und die Geschichte ihrer Familie zu erfahren. Am Nachmittag besuchen Sie das Mausoleum von Ho Chi Minh (Außenbesichtigung) und seine persönliche Residenz, die Eine-Säule-Pagode und die Tran-Quoc-Pagode. Anschließend machen Sie eine gemütliche Rikscha-Tour um den Hoan-Kiem-See, bevor Sie am frühen Abend ein Wasserpuppentheater besuchen. Wenn es die Zeit erlaubt, besuchen Sie ein lokales Café und genießen Sie die Spezialität von Hanoi - den Eierkaffee. Ab 18:30 Uhr beginnen Sie eine interessante Nachttour durch Hanoi, einschließlich der Verkostung von Hanois Street Food (Bun Cha, Cha Ca La Vong oder Pho), dann trinken Sie lokales Bier auf einem Bürgersteig in der Ta Hien Street (Hanois Backpacker-Viertel) oder Zitronentee im Hof vor der St. Josephs Kathedrale, dann den Dong-Xuan-Nachtmarkt oder einen Spaziergang um Hoan-Kiem-See, der in einem gemütlichen Pub/Café endet. Transfer zurück zum Hotel. *Hinweis: Bitte beachten Sie, dass das Ho Chi Minh-Mausoleum montags und freitags geschlossen ist. Außerdem ist es von Mitte Juni bis Mitte August wegen der jährlichen Restaurierungs- und Konservierungsarbeiten geschlossen. Es ist jedoch immer noch möglich, um den Komplex herumzugehen und das Ho Chi-Minhs-Pfahlhaus und die Pagode zu besichtigen.* Übernachtung in Hanoi. Tag 3 - Hanoi - Halong-Bucht Fahrt zur Halong-Bucht: Heute Morgen werden Sie von Ihrem Hotel abgeholt und fahren etwa drei Stunden durch das Delta des Roten Flusses zur Küste und zum Golf von Tonkin, wo sich die Gewässer der Halong-Bucht befinden. Nach Ihrer Ankunft gehen Sie an Bord einer gemeinsamen Dschunke und unternehmen einen 24-stündigen Ausflug, der Sie durch einige der atemberaubendsten Landschaften des Landes führt. Die Dschunke fährt an zahlreichen Inselchen vorbei und hält an einer natürlichen Höhle. Genießen Sie auch ein Bad oder eine Kajaktour im jadegrünen Wasser des Golfs von Tonkin (wenn das Wetter es zulässt). Ein köstliches Mittagessen mit Meeresfrüchten wird an Bord serviert. Abendessen und Übernachtung auf der Dschunke. *Bitte beachten Sie: Die Reiseroute kann je nach den örtlichen Bedingungen geändert werden.* Übernachtung in der Halong-Bucht. Tag 4 - Halong-Bucht - Hanoi - Flug nach Hue Beginnen Sie den Tag mit einer entspannenden morgendlichen Tai-Chi-Klasse unter Anleitung eines Spezialisten auf dem Deck, während Sie die Sonnenstrahlen auf dem smaragdgrünen Wasser der Bucht tanzen sehen und die kühle, frische Brise in Ihr Gesicht und Ihr Haar streicht. Genießen Sie Ihr Frühstück an Bord, während Sie die Rückfahrt antreten. Entspannen Sie sich an Bord oder nehmen Sie an einem interessanten Ausflug zu den geheimnisvollen Höhlen in der Bucht teil (das Programm kann sich je nach Kreuzfahrt und Wetter leicht ändern). Die Kreuzfahrt endet gegen 11 Uhr. Dann ist es an der Zeit, sich von der Crew zu verabschieden und von Bord zu gehen. Wenn es die Zeit erlaubt, besuchen Sie unterwegs die But Thap Pagode. Ankunft am Flughafen Noi Bai am späten Nachmittag und Flug nach Hue. Begrüßung bei der Ankunft am Flughafen Hue und Transfer zu Ihrem Hotel. Hinweis: *Frühstück, Mittagessen oder Brunch werden an Bord serviert, je nach Dschunken-Service.* Der Besuch der But Thap Pagode auf dem Weg von Halong nach Hanoi hängt von der Flugzeit zwischen Hanoi und Hue ab und wird gestrichen, wenn es die Zeit nicht erlaubt.* Übernachtung in Hue. Tag 5 - Hue Stadtbesichtigung - abends Foodie & Rikschatour Nach dem Frühstück nehmen Sie ein Boot für eine kurze Fahrt auf dem Huong-Fluss. Besuchen Sie die Thien-Mu-Pagode am Flussufer, eine ikonische siebenstöckige Pagode, die als inoffizielles Symbol der Stadt gilt. Anschließend besuchen Sie die kaiserliche Zitadelle, das Zentrum des von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Komplexes der Hue-Monumente. Betreten Sie die Zitadelle durch das hoch aufragende Haupttor und bewundern Sie die prächtige Architektur und die Gärten, während Ihr Reiseleiter die Ereignisse und Intrigen rund um den ehemaligen Königshof erklärt. Obwohl die Anlage während des Vietnamkriegs stark bombardiert wurde, sind einige Teile unglaublich gut erhalten, während andere sorgfältig restauriert werden. Beenden Sie den Vormittag mit einem Spaziergang über den Dong-Ba-Markt, wo Sie von Stoffen und Gold bis hin zu gefälschten Uhren, frischen Blumen und Straßenessen alles finden können. Am Nachmittag besuchen Sie das Mausoleum von Kaiser Tu Duc, das nach den mystischen Gesetzen der Geomantie errichtet wurde. Am frühen Abend tauchen Sie bei einer dreistündigen Rikscha-Tour vom französischen Viertel zur Zitadelle von Hue tief in die langsame Küche Hues ein. Wärmen Sie sich mit einem Willkommensdrink und leichtem Fingerfood in einer charmanten Bar auf. Ihr Reiseleiter gibt Ihnen eine Einführung in die Küche von Hue und bringt Ihnen einige überlebenswichtige Vietnamesischkenntnisse bei, bevor er Sie in ein vegetarisches Restaurant führt, wo Sie die buddhistischen Traditionen in der Essenskunst von Hue kennenlernen können. Entdecken Sie mehr über die Küche von Hue mit "Nem Lụi" - Hue-Zitronengrasspieß mit Gemüse und Reispapier und "Banh Khoai" - Hue-Pfannkuchen mit einer speziellen Soße, bevor Sie sich hinsetzen und "Chè" - süße Suppen - probieren. Die Farben- und Geschmacksvielfalt von Hue verspricht einen süßen Abschluss für eine süße Nacht. Rikschafahrt zurück zu Ihrem Hotel. Übernachtung in Hue. Tag 6 - Hue - Fahrradtour in La-Chu Dorf - Tam Giang Lagune La-Chu Dorf ist eines der friedlichsten und rustikalsten Dörfer in Hue und seine Bewohner pflegen eine einzigartige gemeinschaftliche Lebensweise. Abholung vom Hotel und Transfer zum An Hien Garden House. Besuchen Sie dieses wunderschöne antike Haus, erfahren Sie mehr über die einzigartige Architektur und tauchen Sie in die Natur ein. Danach machen Sie eine Fahrt durch dieses wunderschöne Dorf auf schattigen Straßen, die an grünen Obstgärten vorbeiführen, und machen Halt bei einigen lokalen Häusern, um zu sehen und zu lernen, wie man Reispfannkuchen macht. Genießen Sie Begegnungen mit den Dorfbewohnern und hören Sie sich ihre Geschichten an, die Ihnen ein besseres Verständnis für die vietnamesische Kultur und Geschichte vermitteln. Fahren Sie weiter zu einem grünen Gemüsebauernhof, wo Sie mehr über die vietnamesische Küche erfahren können. Genießen Sie praktische Erfahrungen mit den Gastgebern wie Kochen und entspannen Sie sich nach einem Tag im Dorf mit einem Kräuterfußbad. Transfer zurück zum Hotel am Nachmittag. Am Nachmittag beginnen Sie Ihre Entdeckungsreise durch die Tam-Giang-Lagune - das Fischerdorf abseits der Touristenpfade. Nach in Tam Giang genießen Sie eine Fahrt auf einem motorisierten Sampan über die Lagune. Unterwegs treffen Sie auf die Bewohner der Boote, verteilen Geschenke an die einheimischen Kinder und versuchen sich am traditionellen Fischen. Anschließend besuchen Sie das Haus eines Fischers und lernen traditionelles Handwerk als Souvenir für zuhause. Schlendern Sie entlang der Dorfstraßen, um einen tieferen Einblick in das lokale Leben zu bekommen, bevor Sie zu einem Bauernhof gelangen, wo Sie Gemüse ernten und mit dem Gastgeber Ihre Mahlzeit zubereiten können. Der Tag endet mit einem köstlichen Mahl aus regionalen Zutaten in einer friedvollen Atmosphäre auf dem Land. Übernachtung in Hue. Tag 7 - Hue - Hoi An Altstadtbesichtigung - Laternenherstellung Nach dem Frühstück fahren Sie über den eindrucksvollen Hai-Van-Pass nach Danang. Besuchen Sie das Cham-Museum, das wahrscheinlich beste Museum der Welt über das alte Königreich Champa. Weiter geht es in die bezaubernde Altstadt von Hoi An, ein außergewöhnlich gut erhaltenes Beispiel für einen südostasiatischen Handelshafen aus dem 15. bis 19. Jahrhundert. Viele der Gebäude in der Stadt spiegeln historische Baustile wider, und die gesamte Stadt gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Am Nachmittag unternehmen Sie einen Rundgang durch die Altstadt. In der Altstadt gibt es 850 prächtige alte Gebäude, die noch immer die Straßen säumen: alte Geschäftshäuser, schattige Pagoden und farbenfrohes Gemeindezentrum. Besuchen Sie die Phuc-Kien-Pagode und die japanische überdachte Brücke. Beenden Sie den Tag mit einer unterhaltsamen Aktivität und lernen Sie, wie man mit einheimischen Kunsthandwerkern eine Laterne herstellt, um so ein tieferes Verständnis für die Geschichte und Kultur von Hoi An zu erlangen. Übernachtung in Hoi An. Tag 8 - Hoi An - privater Kochkurs auf Vy's Markt Nach dem Frühstück lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung traditioneller vietnamesischer Gerichte bei einer Markttour und einem Kochkurs kennen. Genießen Sie eine Bootsfahrt vom Vy's Market Restaurant zum farbenfrohen Markt von Hoi An mit einem Koch und erleben Sie die erstaunlichen Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Aromen dieses geschäftigen Marktes. Danach haben Sie die Gelegenheit, mit den einheimischen Verkäufern ins Gespräch zu kommen und Einkaufstipps zu erhalten, z. B. wie man frische Eier und reifes Obst auswählt und welche Kräuter für die vietnamesische Küche wichtig sind. Anschließend beginnen Sie einen Kochkurs im Restaurant, bei dem Sie Schnitttechniken erlernen und die vietnamesische Essenskultur kennenlernen können. Zum Abschluss können Sie das Gekochte bei unbegrenzten Getränken und süßen Leckereien genießen. Nach dem Kurs erhalten Sie ein Kochschul-Rezeptheft der vietnamesischen Küche und ein Kochutensil, das Sie als Souvenir mit nach Hause nehmen können. Übernachtung in Hoi An. Tag 9 - Hoi An – freier Tag Freier Tag zur freien Verfügung. Übernachtung in Hoi An. Tag 10 - Ho-Chi-Minh-Stadt – Cu-Chi-Tunnel – Foodie-Tour auf einer Vintage-Vespa Nach dem Frühstück Transfer zum Flughafen Danang für einen Flug nach Saigon. Nach der Ankunft fahren Sie zum Hotel und checken ein. Anschließend besichtigen Sie den ehemaligen Präsidentenpalast (Wiedervereinigungspalast), der heute als Museum erhalten ist. Weiter geht es zur Kathedrale Notre-Dame aus dem 19. Jahrhundert (von außen), zum schönen Hauptpostamt und dann zum zentralen historischen Viertel mit dem gut erhaltenen Hotel de Ville und dem Opernhaus. Mittagessen in einem lokalen Restaurant. Um 13 Uhr besuchen Sie einen versteckten Coffeeshop in einem alten zweistöckigen Gebäude in Ho-Chi-Minh-Stadt und genießen 1,5 Stunden lang ein authentisches Kaffee-Cupping oder eine Kaffeeverkostung - die Beobachtung des Geschmacks und der Aromen von gebrühtem Kaffee. Entdecken Sie verschiedene Arten vietnamesischer Kaffeebohnen und erfahren Sie, wie jede Verarbeitungsmethode einen einzigartigen Geschmack hervorbringt. Üben Sie und lernen Sie Schritt für Schritt, wie man das Cupping nach den Standards der Specialty Coffee Association durchführt. Ihr Gastgeber wird Sie in die Geheimnisse des weltberühmten vietnamesischen Phin-Kaffees oder Eierkaffees einweihen, der immer noch so köstlich ist wie eh und je. Versuchen Sie danach, Ihre eigene Tasse Kaffee zuzubereiten und genießen Sie sie, während Sie den Geschichten des Gastgebers über die Kaffeekultur in Vietnam lauschen. Am Nachmittag besuchen Sie das Museum der Kriegsüberreste und die chinesische Stadt mit ihrem lebhaften Binh Tay-Markt. Übernachtung in Saigon. Tag 11 - Ho-Chi-Minh-Stadt – Mekong Delta Bootsfahrt - Ho-Chi-Minh-Stadt Abholung im Hotel, 1,5-2 Stunden Fahrt nach Cu Chi, am Rande von Ho-Chi-Minh Stadt. Besuchen Sie die Cu-Chi-Tunnel, ein riesiges Netzwerk von unterirdischen Tunneln mit einer Länge von über 250 km, die während des Vietnamkriegs als Militärkampagnen genutzt wurden. Die Tunnel wurden von den Vietcong-Soldaten als Verstecke während der Kämpfe genutzt und dienten als Kommunikations- und Versorgungswege, Krankenhäuser, Lebensmittel- und Waffenverstecke. Rückkehr nach Ho-Chi-Minh Stadt am frühen Nachmittag. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung. Sind Sie neugierig, wie Ho-Chi-Minh-Stadt nach Einbruch der Dunkelheit aussieht? Eine kulinarische Tour auf dem Rücken einer Vespa am frühen Abend enthüllt das kulinarische Geheimnis der Stadt, indem sie Sie zu den authentischen Nachtlokalen Saigons führt, wo Sie exotische Speisen und Getränke probieren können. Unser Fahrer und Reiseleiter halten an einem kleinen Laden an, der den Ruf hat, die besten "Banh Mi" der Stadt zu verkaufen. Wählen Sie Ihr eigenes gefülltes Banh Mi und fahren Sie dann weiter zu einem kleinen Café, wo Sie einige vietnamesische Spezialgetränke oder einen Smoothie genießen können. Danach geht es weiter zu einem alten Gebäude in Saigon, wo Sie durch belebte Straßen und Gassen fahren, um das lokale Leben bei Nacht zu beobachten. Genießen Sie die Interaktion mit Ihrem Fahrer und den Einheimischen, während Sie die vietnamesischen Spezialitäten probieren. Eine weitere Angewohnheit der Saigoner bei Nacht ist das Essen von Meeresfrüchten, und Ihr Abend wird ohne diese interessante Aktivität nicht vollständig sein. Genießen Sie Meeresfrüchte auf der Straße und kalte Getränke bei einem versteckten "Oc" (Meeresfrüchte)-Verkäufer, der abseits der geschäftigen Stadt liegt. Nachdem Sie sich an den Meeresfrüchten satt gegessen haben, bringt Sie die Tour zu einem Dessertladen, wo Sie frische vietnamesische Süßigkeiten genießen können. Auf dem Weg dorthin kommen Sie an einem historischen Komplex vorbei, der nachts mit Hunderten von lokalen Händlern sehr lebendig und geschäftig ist. Dann geht es weiter zu einer versteckten vietnamesischen Kneipe, in der Sie ein lokales Bier genießen können, das sich perfekt für einen Absacker eignet. Trinken Sie ein paar Drinks und unterhalten Sie sich mit dem Besitzer, der ein talentierter Mixologe ist. Erzählen Sie ihm Geschichten über Cocktails, Bier, Wein oder auch über Ihre Lebenserfahrungen oder Erinnerungen an Ihr Heimatland, bevor Sie zurück in Ihr Hotel gebracht werden, um eine gute Nacht zu verbringen. Starten Sie die Entdeckungsreise mit leerem Magen, denn Sie werden auf jeden Fall satt zurückkommen. Übernachtung in Saigon. Tag 12 - Ho-Chi-Minh-Stadt – Mekong Delta Bootsfahrt - Ho-Chi-Minh-Stadt Nach dem Frühstück begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise durch das Mekong-Delta, das Land der freundlichsten Menschen in Vietnam. Nach der Ankunft in Ben Tre, der Heimat tausender Kokosnussbäume und Obstplantagen, werden Sie begrüßt und gehen an Bord der charmanten Bootsfahrt. Genießen Sie Ihr Willkommensgetränk mit frischem Kokosnusssaft, während die Bootsfahrt langsam an den Kanälen mit dem friedlichen Flussleben entlang der Ufer vorbeiführt. Anschließend besuchen Sie eine örtliche Kokosnussverarbeitungswerkstatt und erfahren, wie Aktivkohle aus der harten Schale der Kokosnuss hergestellt wird. Erleben Sie, wie Einheimische auf die Bäume klettern, um die Kokosnuss zu ernten. Fahren Sie weiter zu einer lokalen Kokosnussverarbeitungsstätte, wo Sie sehen können, wie die Einheimischen alle Teile der Kokosnuss nutzen und sie in etwas Nützliches für das tägliche Leben verwandeln - einschließlich Kokosfasern, Kokosnussöl und Kokosnussbonbons. Als Nächstes steigen Sie in ein kleines Ruderboot, um einen tieferen Einblick in das Leben der Einheimischen zu erhalten und die tropische Landschaft zu bewundern, während Sie langsam durch die kleinen, idyllischen Kanäle paddeln, bevor Sie auf einem Xe Loi (Motorwagen) eine abenteuerliche Fahrt durch die Gassen des Dorfes zur Besenwerkstatt unternehmen. Genießen Sie anschließend Honigtee, lokale Früchte und ein hausgemachtes Mittagessen bei einer einheimischen Familie im Dorf. Nach dem Mittagessen können Sie sich in der Umgebung umsehen und mit den Einheimischen unterhalten. Dann fahren Sie zurück zum Pier und zurück nach Saigon. Übernachtung in Saigon. Tag 13 - Ho-Chi-Minh-Stadt Abreise Nach dem Frühstück haben Sie Zeit zur freien Verfügung, bevor Sie zum Flughafen gebracht werden, um Ihren Flug anzutreten. Die reguläre Check-out-Zeit ist 12:00. Der Late Check-Out ist nicht inbegriffen.